生姜是姜科多年生草本植物姜的新鲜根茎，姜的根茎(干姜)、栓皮(姜皮)、叶(姜叶)均可入药。生姜在中医药学里具有发散、止呕、止咳等功效。下面来详细了解下生姜的功效与作用吧。
生姜的功效与作用
散寒解表;降逆止呕;化痰止咳。主风寒感冒;恶寒发热;头痛鼻塞;呕吐;痰饮喘咳;胀满;泄泻。用于风寒感冒，胃寒呕吐，寒痰咳嗽。
①《本经》：去臭气，通神明。
②《别录》：主伤寒头痛鼻塞，咳逆上气。
③陶弘景：归五脏，去痰下气，止呕吐，除风湿寒热。
④《药性论》：主痰水气满，下气;生与干并治嗽，疗时疾，止呕吐不下食。生和半夏主心下急痛;若中热不能食，捣汁和蜜服之。又汁和杏仁作煎，下一切结气实，心胸拥隔，冷热气。
⑤《千金·食治》：通汗，去膈上臭气。
⑥《食疗本草》：除壮热，治转筋、心满。止逆，散烦闷，开胃气。
⑦《本草拾遗》：汁解毒药，破血调中，去冷除痰，开胃。
⑧《珍珠囊》：益脾胃，散风寒。
⑨《医学启源》：温中去湿。制厚朴、半夏毒。
⑩《日用本草》：治伤寒、伤风、头痛、九窍不利。入肺开胃，去腹中寒气，解臭秽。解菌蕈诸物毒。
⑾《纲目》：生用发散，熟用和中，解食野禽中毒成喉痹;浸汁点赤眼;捣汁和黄明胶熬，贴风湿痛。
⑿《本草从新》：姜汁，开痰，治噎膈反胃，救暴卒，疗狐臭，搽冻耳。煨姜，和中止呕。
⒀《会约医镜》：煨姜，治胃寒，泄泻，吞酸。
⒁《现代实用中药》：治肠疝痛有效。
生姜的食用方法
生姜猪肚
功效：可治胃溃疡及十二指肠溃疡。
材料：猪肚一个、生姜250克。
做法：洗净，塞入切成片的生姜250克，缝合开口处，放锅内加水煮汤。煮熟后取出生姜。猪肚切片与汤一起食用。
生姜葱白粥
功效：瘦身美白、温胃、减肥。
材料：生姜5克，葱白lO克，大米60克。
做法：
1、生姜洗净，切成细丝;葱白(也可用黄豆芽20克替代)洗净，切成葱花;大米淘洗干净。
2、大米、生姜、葱白放入锅内，加清水800毫升，置武火上烧沸，再用文火炖煮35分钟即成。
生姜饴糖饺
功效：驱寒止呕。适用于外感风寒之呕吐。
组成：鲜生姜10克，饴糖30克。
制作：将鲜生姜洗净，切片，与饴糖一并放入水杯中，加滚开水泡闷10分钟即可。
用法：日服数次。
橄榄生姜茶
功效：止痢消炎;对肠炎、痢疾、腹泻有疗效。
配料：鲜橄榄7个，红糖15克，生姜5片。
制法：把鲜橄榄捣碎，放入红糖、生姜，加水煎10分钟，滤汁。
用法：温饮，每天2次。
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