历时二年、耗资台币4亿多，位于世界五大博物馆之一「国立台北故宫博物院」旁的精致美食天堂「故宫晶华」，正式在5月底开始试营运。这栋地上3层地下2层的美食大殿，提供来自全球的旅客在故宫文物之外，另一种亲身体验中华美食的超完美感受。
由晶华国际酒店集团所投资的「故宫晶华」，在全球引领期盼二年后，终于在5月底正式开始对外试营运。邀请知名建筑师姚仁喜负责建筑外观，以四面玻璃帷幕的开放式大器设计，将外双溪的山景绿意由室外带入室内空间中，同时也让整栋充满人文气质生命力的建筑，在传统故宫建筑之外展现另一种现代时尚的高雅氛围。而一边是山景一边是故宫的百万级景致，更是于此用餐的一大享受。
室内设计的部分由日本知名设计师桥本夕纪夫规划，四周以中国瓷器特有的「冰裂纹」包覆整体建筑，并且将这样的纹路带到整体的建筑、设计中，在隔屏、桌面...等地方，都可以见到这个概念的延伸。一二楼采取中央挑高六米的纵轴天井设计，以古代客栈的概念出发，两旁一整排直立到二楼的柱体，以古代礼器「玉琮」作为装饰的模式。一楼两边的开放式用餐区以乐器「宗周钟」为灯罩，而壁面则以大型输出古画「唐朝宫乐图」和「文会图」作为墙饰的设计，地板以仿客栈石板路的设计，深邃幽古中又散发一股现代气息;同时在一楼的尽头还设计了一间开放式的玻璃厨房，让厨艺高超的师傅可以仿舞台效果，在客人面前展露精湛的厨艺。二楼规划成可容纳8-10人不等的私人包厢，同时分别以故宫典藏书画家的名号来命名。其中在墙面的设计上别具巧思，分别以「前赤壁赋」、「兰亭序」和「清明上河图」来佐诱人美馔，同时分别以剪纸透光、壁面衬图等型式展现穿越时空的流金岁月。三楼以现代的宴会空间为主，入口的白色莱姆石墙面和三扇古厢门烘托出宴会厅的豪华气势。活动式的组合式壁面可以依据人数多寡调整空间大小，天花板垂吊着4500盏现代的高雅水晶球LED灯，让整体空间呈现出东西合并的高级氛围。而地面选用茶色低调奢华的梅花地毯和窗外的绿意相互辉映。
除了精采的空间外，晶华酒店一向最引以自豪的餐饮当然不在话下。一楼开放式餐区提供精致单点粤菜，同时佐以中国八大菜系为辅，二楼与一楼的菜色概念相同，但以私人包厢聚餐为主，三楼宴会厅则提供酒席桌菜，地下二楼的平价美食街展现台湾餐饮文化。除了这些固定的菜色之外，「故宫晶华」还会配合故宫每一期不同的主题展示，特别推出不同的皇宫御宴、宝岛名物、国宝飨宴...等。千年文物、精采空间、菁华食艺，终于在「故宫晶华」完美相遇。
